(ノンベクレルライフ)
今日の私はインドのお母さん。ナンは安全な小麦粉と水、牛乳少々、イースト菌と塩をホームベーカリーでねってプチ発酵したところを油を引いたフライパンで焼きます。
タピオカ入りのカレー。
カレールーはいろいろ危なげなエキスが入っていそうなので、代わりにカレー粉を肉や野菜とグツグツ煮て、とろみはタピオカでつけるのです。20分ぐらいぐつぐつにるとタピオカの芯がなくなってきて、30分以上煮るととろとろとろみになるのです。
添え付けは我が家トマト。
片栗粉もどうなのかわからない昨今、タピオカは使えるアイテムです。